Kerupuk Mie Kuah Sate - yang akhir-akhir ini makin diminatin oleh semua orang, mulai dari anak-anak sampai orang tua, cocok untuk cemilan santai keluarga, selain itu jajanan ini tergolong murah dan terjangkau buat kita-kita, enggak perlu ngeluarin bajet besar yang mencapai hingga ratusan ribu.
Pertama kali saya menikmatin jajanan ini dibangku SD ( Sekolah Dasar ), namun jajanan ini ternyata enggak hilang begitu aja, malahan sekarang pun masih banyak yang menyukainya. Rasa kuahnya yang begitu gurih membuat kita ketagihan. Tetapi mungkin sebagian teman-teman ada yang belum tau sama jajanan yang cukup diminati oleh semua kalangan ini, pasti penasaran ya.... J
Nah Disini saya akan berbagi ilmu cara pembuatan Kerupuk Mie Kuah Sate kepada teman-teman pembaca.
Bahan-Bahan yang Digunakan :
- 1 ikat kerupuk ( yang dimaksud kerupuk disini yaitu opak yang terbuat dari ubi kayu)
- ½ kg Minyak goreng
- 2 ons Bihun
- Tepung Beras
- Bawang merah
- Bawang Putih
- Kemiri
- Cabe rawit
- Kunyit
- Jahe
- Lengkuas
- Serai
- Daun sledri
- Daun salam
- Daun jeruk
- Garam
- Bumbu perasa ayam atau sapi
- Air
- 5 Siung Bawang merah
- 3 Siung Bawang Putih
- 2 Buah Kemiri
- 10 Buah Cabe rawit
- Secukupnya Kunyit
- Secukupnya Jahe
- Secukupnya Lengkuas
- 4 Lembar Daun Jeruk
- 2 Lembar Daun Salam
- 1-2 batang Serai ( digrepek)
- Daun Sledri (di iris)
- Bawang goreng
Cara Pembuatannya :
- Goreng terlebih dahulu kerupuk ubi atau opak.
- Kemudian buat bumbu kuah satenya dengan menumis bumbu yang sudah dihaluskan, sisakan sedikit untuk membuat bumbu mie goreng. masukan juga bahan pelengkap seperti daun jeruk, daun salam, serai serta daun sledri dan jangan lupa masukan garam juga perasa secukupnya ya.
- kemudian masukan air lalu masukan tepung berasnya, aduk hingga dia mengental kemudian taburkan bawang goreng.
- Sambil menunggu kuah satenya , tumis kembali bumbu yang disisakan tadi untuk membuat bumbu mie goreng, tambahkan sedikit garam dan perasa ayam atau sapi, kemudian tumis hingga harum kemudian masukan bihun yang sudah direndam terlebih dahulu.
- Setelah semua selesai hindangkan dengan cara menaruh mie goreng diatas kerupuk opak lalu disiram dengan kuah sate.